Kaiserschmarren – kejserens søde klassiker
Der findes få desserter, der for mig så tydeligt smager af Østrig som Kaiserschmarren. Den luftige, karamelliserede pandekage, der serveres i rustikke stykker, drysset med flormelis og ofte ledsaget af en sød-syrlig Zwetschkenröster (blomme-kompot), er en af de retter, jeg…